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J'ai fait un crumble myrtilles-bananes (au stévia, pour limiter les calories!). Miam Miam, vivement demain!
Un dimanche sans grande chaleur ni luminosite en Alsace, mais avec Scott, on ne va pas se laisser abattre pour si peu. Du coup, en ce dimanche pascal, j'ai cuisine un bon petit plat, et un joli petit dessert - bien gouteux tous les 2!
La preuve en image :
Filets de Merlan a l'estragon et aux baies rouges sur lit d'asperges blanches et vertes, carottes, pousses de soja, et oignons rouges
Ca c'etait pour le cote sain du repas, puis voici le dessert (pour le cote beaucoup moins sain...)
Cupcake banane ganache chocolat... Merci pour le livre de recettes Maman!
Pour nous, pas de recherche d'oeufs dans le jardin, pas de belle journée chaude et ensoleillée, mais malgré tout, on a passé un bon déjeuné de Pâques! Et vu tout ce que j'ai cuisiné, on a à manger pour la semaine!!!
Préparatif, hier :
Gateau au yahourt à l'orange
Coucous "Mamy", boeuf et agneau
Aujourd'hui :
La métamorphose du gâteau au yahourt!
Happy Bunny
Mon oeuf maison :
Et le final :
Le plat photogénique : Futur riz méditerranéen aux poivrons
Le plat non-photogénique : Hachis Parmentier
Le dessert aux photos égarées : Cupcakes aux Myrtilles ("c'est dommage, va falloir les refaire..." Scott)
Ce matin, je lisais un article sur Quick et ce pauvre adolescent de 14 ans décédé après un dîner là-bas (il semble que Quick n'ai rien à se reprocher sanitairement). Cela m'a fait pensé à une vidéo de Jamie Oliver, qui montre comment on prépare des nuggets de mauvaise qualité. Il ne parle pas des chaînes de restauration rapide, et plus des cantines scolaires et leur bouffe surgelée, mais j'ai le sentiment personnel que les nuggets dans les fast-foods ne sont pas bien différents, alors voici la vidéo...
Y réflêchir avant d'aller au fast-food!
Du plus sain au moins sain, ou inversement, selon les jours :-)
Voilà une recette que Kelly, la fille d'Elaine vient de nous préparer, YUMMY!
- 3.5 tasses de farine -- 400 g
- 1/2 càc de bicarbonate de sodium
- 1/4 càc de sel
- 1 càc de cannelle
- 2 càc de gingembre
- 1/4 càc de clou de girofle
- 1 tasse de beurre -- 125 g
- 3/4 tasse de sucre cassonade --190 g
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de mélasse -- 125ml (un sirop de sucre, peut être remplacé par du Golden Syrup, ou du sirop de Caroube, ou un miel foncé bien épais...)
Laisser reposer le mélange 1h au frigo.
Faire cuire 9-11 min à 165°C.
Miam!!!
Bon j'espère que je ne me suis pas trompée dans les conversions, je ne suis pas pro avec toutes ces "cups" qui sont des mesures différentes selon si l'ingrédient est solide ou liquide...
Ces derniers mois, j'ai essayé pas mal de nouvelles recettes. Beaucoup proviennent des émissions de cuisine de Jamie Oliver, que nous avons regardé tous les soirs 
Le principe de l'émission : en 30 min, vous pouvez préparer un repas complet! Cà c'est un concept que j'aime! Il y a aussi une recette de Nigella Lawson (le poulet espagnol) et d'autres recettes sont juste de ma création!
Si vous voulez certaines des recettes, je peux vous les traduire 
J'ai fait l'acquisition de ce livre Macarons, comme un chef (José Maréchal, Cook'in box, Marabout) principalement parce que j'avais besoin d'un thermometre pour mes chocolats, mais il faut bien dire que je suis contente de mon achat.
Le coffret contient un livre, un thermomètre donc, une poche à douille et différentes douilles.
Je me suis essayée à la fabrication laborieuse de ces délicats mets, mais je dois avouer que la réussite n'a pas été totale. J'ai du casser le blanc en neige, mon éternel problème. Et cela prend une éternité à préparer, j'ai mis 3 heures pour 60 coques, soit une trentaine de macarons. J'ai été obligée de faire plusieures fournées, cela explique pourquoi cela a pris si longtemps.
Ceci dit, les "macarons" étaient bien bons, même si pas si présentables que cela... Pas de jolie collerette...
Bon, vous l'avez deviné, maintenant je ne mange plus que mes propres chocolats (ou presque...). En création cette semaine, je propose le chocamande - une pâte d'amande maison en coque de chocolat noir 80%.
C'est vraiment le désir de création qui m'a guidée pour le coup, car le comble est que je ne suis pas fan de pâte d'amande. J'ai dû penser à mon frérot pour le coup, c'est lui qui aime cela. Ceci dit, ils sont très bons
